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＊３０代　女性　会社員　北海道札幌市
三笠で、鶏醤ラーメンをいただきました。
大変おいしかったので、お土産に鶏醤を１本購入！
そのままかけても◎　２～１０倍に薄めて使うこともでき、
和食だけでなく、洋風（スパゲティ）にも大変合い、
美味しく頂きました♪
１本あると、和にも洋にも使え、とても便利です！

＊６０代　女性　主婦　青森県青森市
北海道のお友達が、薄めてもそのままでも
鶏のうまみが聞いてておいしいわよ！と送ってくれました。

煮物・煮魚に使ってみたところ、旨味があって美味しく、
卵焼きは特に美味しい！
卵焼きなのに（親子丼風味）と感じました！

また鮭のマリネも使ってみました。
大変おいしかったのでお客様向けに
お正月料理に使ってみたいと思っています。

＊５０代　男性　会社員　北海道江別市
三笠に遊びに行ったときに偶然みかけて味見をし購入。

卵かけご飯に使ってみました！
すごい！鶏のうまみが聞いて親子丼風味！
焼きナスにかけてみた！鶏の風味が合いますね。

うどんのだし汁に使用すると、
鴨がネギ背負ってじゃないけれど
鶏の風味が聞いていて大変美味しかっです。

＊４０代　女性　主婦　北海道余市町
北海道発の鶏のうまみの調味料？初めて聞いたけど、
道の駅で味見しておいしかったので購入してみました。

「いくら」を漬けるのに薄めの味付けでつけてみました。
合いましたね～。
また「おでん」にもいいですよ！
なんだって薄めたらすでに鶏の出汁が出ているんですもの。
煮込まなくてもうまみがしみて◎

そして、かしわそばにも使ってみました。
すぐに高級そばやの鴨南そば風に♪
また湯豆腐に使ったら、
試食の豆腐にかけたよりも数倍美味しかったです！

＊４０代　男性　レストラン経営(シェフ)　北海道江別市
北海道の食材を調べていたら「鶏醤」というものを発見。
お店で提供させていただいている
サラダのドレッシング下地に使うと、
材料の持ち味が出て大変びっくりしました！

＊50代　女性　小料理店経営　北海道札幌市

雑炊に使用して最後に卵とねぎを散らして美味しく頂きました。
合いますね！

卵焼きにも合うし、薄めずそのままにサンマ焼き！
鳥肉の照り焼き丼チャーハン・茶わん蒸し・・・

料理の隠し味にちょっとだけ使っておいしいので出番が多いです。

醤油ラーメンのタレに加えたら美味でしたよ～！！

春雨とエビの和え物にもOK！

マグロのたたきのつけ汁に。ザンギの下ごしらえに。
うちのお店にも自宅にも
なくてはならない万能調味料になりました！